万用基础面包吐司面团（手揉）

上次成功之后再回头来看收藏的揉面方子，感觉能够理解每一步的意义了。其实手法不用特别纠结，维持一个形式坚持揉，累了就摔，差不多了就加黄油。注意面团一定不能干，且时间不要太久，最多四十分钟，实在没膜就算了，但后面发酵一定要做好。这样，最后烤出来的面包，不会很难吃的！当然，手套膜还是有最好了。第一次做，丑，不过真的很好吃。

2017-05-05