好吃到爆的凤梨酥 - 没有冬瓜，不是菠萝，就是真凤梨酥！

记录下做的时候的一些问题。馅没有熬太干，导致后面包馅的时候表皮不好整理，内馅没熬干的糖水在烤的时候流出来了。个人觉得内陷还是有些偏甜，而且自己把中间果肉切小丁的太多，可以留一部分增加口感，剩下的剁碎或料理机打碎。另外，外带易碎，最好用盒子装好，也不要与其他东西混放，避免表皮碎后粘黏在其他东西上影响其他东西的外观。模具因为买的统一的模具没到就用了不同形状的，在份量一样的情况下因为模具大小不一样，做出来的厚度不一样，在烤制的时候容易烤不均匀，出来的颜色也不一样。

2017-05-01