有点古早味的酒酿排包

#面团记录#酒酿排包
鸡蛋原方54，实际45，酒酿稍微压挤，取较干的部分，其他液体量没变。整形稍显粘手，四股辫子不太会编。预热185上下火，入炉上火160，下火180，最后七分钟上色不明显，上火170，最后两分钟转换烤盘，上火180上色，烤箱仍需磨合 #面团记录##啊呜老师作业#

2017-05-01