经典重芝士蛋糕

#早餐•2017年5月1日##接力自制幸福感#太久太久太久没有做重芝士蛋糕了！曾经在香港一家法式甜点店吃过一款非常好吃的重芝士，非常细腻幼滑，里面还加了红桑莓酸甜解腻，每次去附近都心心念掛要去吃，可是没能多吃几遍店就关门大吉了😭之后想复刻於是试做了几次，但效果都强差人意😩好在前阵子偶然看到老师的方子😎我想机会來了！果然没有让我失望，我想著繼续依这配方再调整一下应该会更像，太兴奋了！😁
纪录一下
1) 方子里酸奶油用酸奶代替，淡奶油减少了100g
2) 下次可以加多点柠檬汁提高酸度
3) 一定要过筛，不能偷懒
4) 热风循环，上火160下火180，烤30分钟，调上下火150，烤40分钟，置烤箱內待冷却

2017-05-01