2017年04月26日

4月25日:失败的全麦吐司
              用的自己养的天然酵种
拿出来一部分喂养了活性还很强
但是做吐司依然用的冰箱里依然放了十天没喂养的酵母
和完面面温是26度
一发1.5小时后发现没发起来我就知道失败了。
一发后面温28.2
不管一发了继续整形发吐司盒
放烤箱发酵
整整发酵了6个小时发到8分满
其实我自己就是要看看它能不能发酵出来
发酵好后进烤箱180度烤45分钟
整个吐司山峰刚好和吐司盒平行
今早切开后组织就是这样
传一个超级失败的吐司上来
找出问题在哪儿
下午继续撸一个喂养过的酵母吐司

2017-04-26