晚餐•2017年4月25日

自制蒜蓉椒盐虾！
材料:虾1斤，面包糠，蒜蓉，椒盐粉，料酒，盐，淀粉。
做法:
1️⃣.虾开背去虾线(我用的是基围虾有膏的，所以不去头，如用麻虾去头比较好)，加蒜蓉，加少量盐，加料酒腌制15分钟。
2️⃣.15分钟后控干虾的水份，加淀粉。拌均匀让虾粿一层薄粉。热锅热油放虾炸至金黄色备用。(如想更脆要炸2次)。
3️⃣.中火，用个无水无油的锅，倒入面包糠，翻炒至有点变色，加入蒜蓉炒出香味，倒入炸虾，翻炒。加少量盐。椒盐粉炒均匀即可上锅 #晚餐•2017年4月25日#

2017-04-25