玫瑰鲜花饼

前一次惨败，这一次调整了面团和馅料，感觉有些矫枉过正。玫瑰酱调得有点干，面团又稍微软了一些。内陷口感会不够松软，面团韧度不够，下次少放5克水就行了。柔软的面团才是包制不留褶皱的王道。塑型方面不够漂亮，红曲粉多了颜色也偏暗，这些只有常做才能改善吧

2017-04-25