早餐马拉松顺利收官：因为坚持，所以更好！

今日早餐：炸馒头，炸地瓜片，核桃仁，香椿炒鸡蛋，百香果汁，姜枣汁。

       今天分享一款小零食，可以是核桃，花生，榛仁等各种坚果。
       关键在于一开始的处理，洗干净后一定要用热水冲两到三次，一分钟后沥干，不可浸泡，特别是核桃，一泡皮的苦涩就入了果肉中。
      这样处理后的果仁本身很热，稍微摊开就半干了，热电饼档的时间足够。然后放入电饼档，加入四勺白糖，盖上盖子，中火自由档七八分钟。
      而且桃仁既没有被彻底炒熟，变性，处于生熟边缘，生的淡而无味，炒熟的油大火大。炒炸变性后的核桃油脂不再具有优质脂肪和蛋白质的能量。
       核桃常食治疗胆结石。 #早餐•2017年4月24日#

2017-04-24