早餐马拉松顺利收官：因为坚持，所以更好！

这一道传统的“豆汤米干”，是在普洱老家祖祖辈辈流传下来的早餐吃法。将干豌豆泡发以后，用石磨磨成浆，过滤，煮熟，即成汤。大米泡发，磨浆，生熟浆按比例调好，薄薄一层用大铁盘进滚水锅里蒸熟，凉后卷成米干。切细，加入豆汤，熟韭菜，豆芽，盐、蒜泥、辣椒、花椒油等各种调味料，拌匀即成。
现在基本材料都是买来现成的豌豆粉，调匀煮成汤羹，放入卷粉，加入酱炒香菇五花肉浇头，牛肉凉片，泡菜…整碗瞬间扫净。

2017-04-23