双宇妈咪
做过
零失败戚风蒸蛋糕(8寸)可做蛋糕胚(另附红丝绒蒸蛋糕做法)
按方子来做,软绵好吃,和烤箱相比,口感各异,蒸蛋糕不上火,适合宝宝吃。
但还是有几点,不知大伙有没有这个问题:
1,蛋糕偏甜,不喜甜的,方子的糖量可减半。
2,回缩厉害,至少缩了一半(我也是中小火,满40分钟就关火了的。)
3,我没加醋,但加了香草精,还是有蛋腥味。(蛋糕店里那种香甜的蛋糕味道是怎么来的?其实我很想知道😄)
4,冷切后蛋糕不松软了。
2017-04-20