轻乳酪蒸蛋糕

分量减半小试了个6寸的，成功了！好开心，么么哒～都不等明天了，为了验证是否熟透，这个点我居然忍不住吃了一块🤗 没有料理机直接打蛋器搅打，没试过啊，害我惊慌了几秒，几乎溅出来了……但也只能硬着头皮继续打啊！最后很多小颗粒没发打得细腻，用刮刀压也不行，累死的节奏，后来不管了，直接筛面粉。为了洗打蛋头的工作，先打了蛋白，再弄奶糊，可能会有点消泡了。蒸的时候开始蒸了20分钟拿出来用牙签试过好像很湿的样子，又重新加水蒸了10分钟（期间陪公主哄睡去了），过了大半个钟出来，就成了图三那个样子，比第一次拿出来缩了一小圈……蛋糕拿起来重重的感觉，吃着入口即化，湿润润的，味道太好了，好喜欢！

2017-04-19