2017年04月19日

【风枵xiao - 最古老的杭州菜之一】

米粉制品。
淡淡的米甜回甘，轻薄的锅巴脆感。


以白粉浸透，制小片以猪油灼之，
起锅时加糖糁之，
色如白霜，上而化，
杭人号约“风枵”。

2017-04-19