生煎包

南方人做包子真的很少，这个是我第二次做中式面点，距离第一次做大菜包差不多有一年了。昨天包饺子剩了一些馅，马蹄大白菜猪肉馅，寻思着做一下生煎包吧，记得以前在面点王里有吃过，一直很怀念那种香香脆脆的口感。用完了家里存底的中筋面粉，大概340克，加水加酵母和面，分成了35个小面团，每个大概16克。先把包子顶部朝下盖盖，慢火煎至底部金黄，加水，大概没过三分之一，盖盖，待水快手干时翻面，加盖焖至水干，加芝麻盖盖两分钟，再撒葱花，加盖两分钟。起锅！好香呀！第一次做生煎包成功了！👍🏻 #晚餐•2017年4月16日#

2017-04-17