天然酵种芬兰肉桂卷

参考方子做了抹茶糯米包。酵种三发时冷藏发酵，面团纯手揉30min感觉出膜仍然不明显；面团二发非常充分（约2.5倍），原先担心发过头，烤好后回弹很好。面团无糖，本想熬红豆做馅，偷懒蒸了碗沈大成血糯八宝饭，口感QQ弹咯

2017-04-17