💛

泰式甜辣凤爪怎么做？

2017-04-30

@高智米 很多宝宝眼尖看到了右下的#酸辣凤爪# 这个其实做了很多次，结合了几个方子改良了做（今天是因为菜市场没有香菜少了点绿色！好了，教程来了!💛准备鸡爪洗干净，锅里烧水，放两片姜，水开后，把爪子倒进去，继续煮开（煮开后会冒泡，用刮油的东西把那些刮掉）｛此时，应该同步用盆子装一盆冰水，没冰之间凉水也行｝，爪子煮软后（不用太久，水滚两下，筷子戳过就可以），捞起鸡爪，马上倒入准备好的冰水中，水温变暖马上倒掉，用凉水冲（目的是冲掉外面的油脂，冲凉了就爽口了）；准备一个大碗，放入爪子，蒜头切碎，蒸一下（不蒸也行，就是有点辣）倒进去碗里，加白砂糖、盐，酱油少量，白米醋，泰式甜辣酱，柠檬片、小红椒切粒，搅拌均匀，盖上盖子或者保鲜膜放冰箱，冰两小时就可以了（还可以根据个人习惯，放香菜和芝麻油，更香哦）

2017-05-01