百香果皮的吃法

百香果干新制法：整颗百香果，刨去皮，切开两半，把酸甜的百香果肉弄出来，再把里面的瓤抠干净（不要水洗），切丝备用，不粘鼎里面倒入水和白糖（250克百香果皮加小半碗水和150克白糖），再倒入百香果丝，大火翻炒，炒到水干了再关小火慢慢翻炒炒到图六的状态就可以了（成品有250克，1:1好有成）。
PS：谢谢同事余琪姐姐提供的配方。这一制作方法比烘焙138（图九）做过的百香果干更容易做，成功率更高，口感也比较软，烘焙138做过的百香果干口感比较闰，有嚼劲，而且浸泡过糖更加入味。各有千秋吧！以后估计会更多用这个方法，记录下来以后备查。有兴趣的亲也可以试试！[微笑] #2017年的烘焙生活##下午茶##我爱生活，爱烘焙，爱摄影！#

2017-04-09