超简单脆皮小蛋糕

成功！多加了2.5g泡打粉（不知道是不是因为鸡蛋里加了糖粉和奶粉的缘故，鸡蛋打发不太成功，所以加了点泡打粉，不过上次失败的经历告诉我，鸡蛋打发还有拌面粉的手法很重要！不然口感会有点像馒头。。。）
65g面粉
50g糖粉
五滴白醋
一勺油
10g奶粉（下次可以多加点）
蔓越莓干
甜度正好，但是尽管在模具上刷了油，但是蛋糕还是牢牢粘住了。。。这究竟是为什么呢。。。

2017-04-09