2017年04月06日

有一天饭堂阿姨告诉我，她做的馒头家人很爱吃，并告诉我方子。牛奶和鸡蛋代替水，这样面团的确很香。不过酵母发酵面团的步骤也很重要，我做的是肉包，放点萝卜干口感味道更佳。

材料：面粉一斤，牛奶250ml，鸡蛋一只，酵母、糖、盐适量。

做法步骤：
1、牛奶温热，放入酵母。
2、糖和盐放在鸡蛋融化。
3、把1和2的材料慢慢倒入面粉，先倒一半液体，用筷子搅拌，再把剩下的倒入，揉成面团。
4、把揉好的面团放在常温下发酵一个半小时，可以用保鲜膜或盖子盖上，有助于发酵。
5、再揉一次面团后再发酵半小时，接着包肉馅。
6、热水烧开后放包子大火蒸15分钟。

2017-04-06