6寸戚风蛋糕（2蛋）

记录一下，完全照方子做的，20分钟多一点的时候就满模了，40分钟左右开始有一点回落。冷却脱模后发现中间组织偏湿润，按下去很难回弹，不知道是不是50分钟有点短？还有底部这样正常吗，是不是翻拌太快没完全拌匀导致的。

2017-04-04