炸蘑菇

炸蘑菇，是一道色香味俱全的汉族名菜，属于鲁菜系。其主要食材为蘑菇（平菇），色泽金黄，外酥里嫩，既可以作为一道菜，又能当零食吃。虽是一道素食，却极具肉的口感，吃一口就停不下来。

之前就有好多人跟我讲，这炸蘑菇有多好吃，听上去很厉害的样子。后来看了些菜谱，咦，不是炸平菇么，为啥都说是炸蘑菇咧？看来这菇类也是各地叫法不同啊。路边摊油炸小吃里，炸平菇倒是吃过几次，不过都是直接炸，并没有裹啥糊糊，最后刷一层酱，略咸略齁。这鲁菜系的炸蘑菇，我还是头一回吃，一说到要挂糊啊，我就想到锅包肉，赶脚很东北风哈~

2017-04-03