超完美味道超正的蛋挞配方，比KFC的还要嫩还要香~做过最好吃的蛋挞配方

今天的蛋挞超级成功，果然淡奶油很重要！上次用的雀巢奶油，冷藏过，第一烤不出焦斑，第二蛋挞液烤熟后一点也不均匀细滑，即使我过了筛，仍然不管用，第三塌陷的非常厉害……今天我用的是铁塔淡奶油，配料等比例增加了点，灌了差不多九分满，没有放炼乳。220度放在了最下层，焦斑出的非常漂亮，一口下去，香甜嫩滑，非常细腻，而且基本没有塌陷，表面光滑，总之各种nice😋

2017-04-03