全麦吐司（70%冷藏中种法）

全力以赴做土司。一直做不好是没法把握住烤的温度与时间，这次有时间，发到九分满模，中下层，上火165，下火180，41分钟。顶部烤了十多分钟金色了，赶紧的盖锡纸，还是过于手慢了，顶部上色有点重。用的是新良500克全麦面包粉。

2017-04-02