little_wheat
做过
吃过这颗青团子，你才算来到春天【曼达小馆】
一天分批次做了52个青团送给邻居，大家都很喜欢。红豆沙配了干桂花，肉松咸蛋配点豆沙果然不腻，还做了玫瑰酱配白豆沙和花生碎，豆沙都是自己做的不会齁着。面团不是这个配方，更软糯些，用了艾草粉和青麦粉尝试各种比例，也没做出艳丽的颜色。包装特意找了朴素的材料，应景的事情终于忙完了，可以睡了…… #晚餐•2017年4月1日#
2017-04-01
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您好，我想问下，这方子大概可以做多少个青团啊？
2017-04-02
我没有严格按照这个方子做，他们微信号里写的一共可以做45个，红豆12个，肉松8个，最后一个是25个。我自己配的是馅23克左右，皮26-27克，每个皮的配方是：澄粉2.5克、开水60+（要把所有的澄粉烫开）、糯米粉10克、艾草粉0.2克、青麦粉0.2克、猪油0.3-0.5克、水60+，面团软些好包，最后可能蒸出来会比较软。多尝试，找到自己喜欢的配比吧🙂
2017-04-02
@小铃铃 错了错了，水的多了，开水大概5-7克，另外一个水也差不多，都是一个面团的量
2017-04-02