天然酵母-葡萄干全麦面包

190°烤了半小时出来竟然还这么软！连皮都是软的！！？这是我第一次做天然酵母面包，是我大惊小怪了吧！自己养的苹果酵母活性不太好最后还是放了1.5克高糖酵母，真的好软好软哦～也有一种特殊的味道～就是水量太大了，我没放蛋清都好粘最后都没有揉光滑。不过也给了我启发，也许这种大水量就是揉不光滑的，但是发酵好了还是很好吃～荻山和也手作面包还是可行的😂😂😂😂

2017-03-31