（蒸）轻乳酪蛋糕

乳酪和黄油很难融合，百度说要隔热水用打蛋器来搅拌，试了后发现热水还不行，开火把水烧开了在滚水上才搅匀，离火后加了牛奶，又跟牛奶不融，搅得一粒一粒的，还超多泡泡，凉了放蛋黄，放了低粉泡打粉后，面糊很干，蛋清没说打几成发，就打到九成了。。。好在最后做出来不错吃，很绵密，就是不够松软，略结实，但还是很好吃～

2017-03-31