晚餐•2017年3月30日

家常菜里最喜欢炒豆芽了，今天煮了《银芽炒鸡丝》这样的配合，炒出味道带出芽菜清香脆，口感只能说赞！

材料：
鸡胸肉 100公克
豆芽 200公克
红甜辣丝 15公克
青甜辣椒丝 15公克
蒜末 10公克

调味料：
盐 1/4小匙
蘑菇调味粉 1/4小匙
白胡椒粉少许
香油少许

作法：
1. 豆芽洗净去头尾，放入沸水中中汆烫，再捞起泡入冰水中鸡胸肉烫熟剝丝，备用。

2. 热锅，加入2大匙食用油，放入蒜末爆香后方放入红甜辣椒丝、青辣椒丝和作法1的豆芽拌炒个人均匀。

3. 续於作法2中放入鸡丝、调味料（除香油）略炒，放入少许太白粉（材料外）拌匀，最后加入少许香油即可。

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2017-03-30