2017年03月30日

中筋粉400克，椰浆220克，蛋白59克，水估量20克，室温发酵戳洞无回缩，按扁排气分割16份，每小份按扁排气搓圆二发烤箱32度加热水30分钟，涂蛋黄液175度20分钟，中途盖锡纸
很软很软，组织不错
可能椰浆的关系，吃起来有点粘嘴巴，不过很香的椰浆味 #基础练习##记录生活##面包#

2017-03-30