2017年03月30日

我好爱吃坚果，从市场或者超市买回来的坚果多多少少都有些潮，把烤箱调到175℃，烤上15分钟，坚果会变得特别酥脆，口感特别好，一吃都停不下来了。

坚果里有丰富的不饱和脂肪酸，特别是人体需要的欧米伽3不饱和脂肪酸，平时我们的饮食摄入过多的饱和脂肪酸，和不饱和脂肪酸欧米伽6。
如果你不怎么吃鱼类，你吸收欧米伽3的几率很小很小。
猪油动物油富含饱和脂肪酸，适合高温爆炒油炸，另外椰子油和黄油也适合高温烹饪。
而像花生油还有其他植物油都富含欧米伽6，建议平时还是少用，用橄榄油会更好。
而像紫苏油和亚麻籽油富含欧米伽3，占50%以上，但是不适合高温烹饪，用做沙拉油最好。
另外富含欧米伽3的有鱼肉，草饲牛肉，特别注意不是谷饲牛肉，还有坚果，夏威夷果含量最高的，像核桃也不错。

2017-03-30