【Ken Forkish】75%全麦天然酵种欧包（附检验天然酵种是否成熟的浮水测试）

周日烤的，今天切片回炉烤后表皮仍是我爱的脆硬，组织比前一个密实，嚼到咬肌酸痛可能是每个爱天然酵种欧包人士的癖好😂😂😂
做得虐心，爱得深沉。 #晚餐•2017年3月28日##面团修炼手册#

2017-03-28