晚餐•2017年3月28日

【豆豉辣椒炒肉末】是一道最佳拌饭的菜肴，就只单单这道就让你胃口大开了。

材料：
猪绞肉 150公克
豆豉 10公克
蒜末 10公克
红辣椒 10公克
蒜苗末 30公克 （没买到用葱花末代替）

调味料：
酱油 1大匙
糖 1茶匙
料理米酒1大匙
辣油 1茶匙
太白粉水 1茶匙

作法：
1. 热锅，倒入少许沙拉油，放入猪绞肉及豆豉以中火拌炒至肉色变白、香气溢出后捞出备用。

2. 续於锅中放入蒜末及红辣椒末以中火爆香，再放入作法1的材料及酱油、糖、料理米酒拌炒，接着再放入葱花末拌匀。

3. 江太白粉水倒入，以中火勾芡，放入香油及辣油拌匀即可。

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2017-03-28