《Tinrry+》酥到掉渣的黄油曲奇

见图一，我挤出了菊花卷，但是烤出来没成型，第二次随便挤了，也不错啦，总结一下这个方子，因为油和面粉的比例相当，而且只放了蛋黄，如果做得成功，那口感绝对酥，但是，黄油软化是最重要的，这一步如果做得不好，软化过度，甚至水油分离。那就等着哭吧，软化不够，裱花袋绝对挤爆。所以黄油软化是第一步，也是最重要的一步。算交作业了哈🤑

2017-03-26