醇奶排包

#面团记录#今天做了一个中种的排包，才发现烤箱受热不均匀挺严重的，靠近里面的更不受热，我还以为靠近门的更不受热。难怪戚风总做不好😂下次烤排包要中间转换烤盘，并且延长两分钟。今天一发一小时，其实时间长了，种面团一发不用戳洞😂二发两小时，烘烤预热185，烘烤时上170下180，28分钟。里面包了红豆馅料 #厨师机#

2017-03-22