晚餐•2017年3月22日

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【家庭版自制内脂豆腐】
内脂是一种天然食品添加剂
将豆浆进行高温灭菌
加入内酯后保温密封让豆浆凝固
形成比传统豆腐更嫩滑和Q弹的内脂豆腐
内脂豆腐可减少蛋白质流失
出品率高，适口性好，清洁卫生
很建议大家试试哈

成品超级无敌嫩嫩嫩
香味浓郁
吃着安全放心

适合宝宝年龄：8个月以上宝宝（需确认宝宝对食材不过敏哈）
难度：易
用具：刀、砧板、蒸锅、汤锅、料理机等

小芽营养问答
什么是内酯豆腐？
内酯豆腐，用天然食品添加剂--“葡萄糖酸内酯”作为凝固剂，将豆浆进行超高温灭菌，并加入葡萄糖酸内酯后，再盒密封，密封后豆浆缓慢凝固，形成比传统豆腐更嫩滑和Q弹的豆腐。可减少蛋白质流失，并使豆腐的保水率提高，且豆腐质地细嫩、有光泽，适口性好，清洁卫生。

“葡萄糖酸内酯”在人体中的作用和葡萄糖类似，是很安全的。当然，葡萄糖酸内酯本身不含钙。 #晚餐•2017年3月22日##宝宝餐大人饭#

2017-03-22