2017年03月21日

今天的晚餐，就是番茄炒蛋，辣酱肉沫豆腐。

番茄炒蛋

这个是中华料理中最简单的，但是要好吃，也是难的。一个番茄，配两个土鸡蛋。
先炒蛋，热锅冷油。说来也奇怪，油量下的比平时大，鸡蛋反而不油腻，还有点嫩。鸡蛋炒好了，就轮到番茄了，多余的一点油直接下番茄，加水炖一会儿，要让番茄出汁。然后下鸡蛋。有条件的，可以用锅盖闷一会儿。这样鸡蛋也有番茄味。

调味：糖少许，盐少许，鸡精少许。
对了鸡蛋打散是记得放点料酒和盐。

辣酱肉末豆腐

热油炒老干妈，蒜头，干辣椒大葱，，姜片。下猪肉末，猪肉末最好肥瘦相间，用料酒处理过。炒一会，加酱油，然后放凉水。烧开了平底锅转面锅，下老豆腐。
调味，下桂皮八角香叶，下盐，鸡精，补上点老抽。

大火转小火炖半个一个钟，就完成了。

做饭顺序可以先做肉末豆腐再做番茄炒蛋。这样差不多同时出锅。

完工吃饭！

饭后水果，澳洲大芒果。（15一只）
肉末15（可用3次，这次用了5元左右）
番茄，豆腐，大葱（7元）

一顿饭加上水果30。食材可不一般，土鸡蛋，优质大番茄（酸酸甜甜），澳洲大芒果。而且肉末豆腐放第二天更入味，还能吃一顿。价廉物美！

2017-03-21