焦糖摩卡香蕉千层蛋糕

一点都不夸张的说，好吃到cry~对于喜欢咖啡可可味道的吃货盆友来说，真的太美味了~我做过很多蛋糕和千层，这是第一次这么喜欢吃自己做的蛋糕！   焦糖是我的死穴，为了这个焦糖酱，我浪费了半斤糖。  最后我的成功窍门是，熬焦糖的时候在糖里加15g水，小火厚底锅，不要用任何工具，出琥珀色之后略微降温再加经过隔水温热的淡奶油（尽量热一点），我用的咖啡粉冲的，也很好吃，大概30ml热水加了1g咖啡粉。这次奶油夹少了，不喜欢太多奶油的盆友，可以试试250g夹心。 #晚餐•2017年3月17日#

2017-03-18