自制周黑鸭

手头没有老抽，为了提色，放多了生抽，太鲜了，反而掩盖了鸭肉的原味。建议生抽老抽都少放，这个还是靠辣椒花椒提味提香。我放了蒜瓣提香。味道不错，虽然不及周黑鸭，但是比外头绝味鸭脖好吃

2017-03-18