淡奶油吐司--冷藏中种法

冷藏中种法之淡奶油吐司&5号&
冷藏中种法好像比较好安排时间。前晚放种面团发酵。第二天中午再放到室温发酵。下午抽空回去与主面团揉好。下班回去整形二发。
感觉做吐司就是见缝插针，积攒时间的过程。
可是，每一步都不容出错。 #吐司日记#

2017-03-17