为啥我照方子做的，但发的不好，做两次都这样，高度不够，求解
2017-03-15
蛋白没有打发
2017-03-16
你用的是不粘模具吗？
戚风蛋糕不要用不粘模 面糊没法往上爬了
2017-03-18
对，我用的是那种跟电饭锅内胆一样漆的模具，那我下次换个模具试试看
@胡闹是种依赖_yd1x 我怕打得时间长了反而会会变稀，会吗
@裘心足 好，我下次换个模具试试看，谢谢你
@施澍 自己看下蛋白状态，提起打蛋器有两里面左右大的尖角就可以了，搅拌注意不要消泡
2017-03-29
@施澍 你看着打就好，觉得差不多了就停下看看，没打好就再打两圈，不要打过了，如果越打越稀就是打过了
2017-04-12
蛋白没有打发
2017-03-16
你用的是不粘模具吗？
2017-03-16
戚风蛋糕不要用不粘模 面糊没法往上爬了
2017-03-18
对，我用的是那种跟电饭锅内胆一样漆的模具，那我下次换个模具试试看
2017-03-18
@胡闹是种依赖_yd1x 我怕打得时间长了反而会会变稀，会吗
2017-03-18
@裘心足 好，我下次换个模具试试看，谢谢你
2017-03-18
@施澍 自己看下蛋白状态，提起打蛋器有两里面左右大的尖角就可以了，搅拌注意不要消泡
2017-03-29
@施澍 你看着打就好，觉得差不多了就停下看看，没打好就再打两圈，不要打过了，如果越打越稀就是打过了
2017-04-12