基础面包制作 Basic Bread (Loaf&Roll)

看了你的视频后~才关注到醒面和整形的方法~之前看别的方子失败了3次~总结就是~1第一次发酵时间不能过场。。不然二发会发不高~2醒面很重要，这个时间必须要足~3擀面杖不能用的太重~不能把面压死。另外，烤箱170°45分钟~底色还不够深~自己mark一个下次加到50分钟试试看~最后谢谢你的视频

2017-03-14