榴莲慕斯蛋糕

我的第一个蛋糕订单. 重磅榴莲慕斯：两层榴莲戚风蛋糕，两层榴莲慕斯， 两层榴莲果蓉. 一共用了1磅半榴莲果肉， 齿颊留香（chou）[呲牙] 大部分是按照这个配方做的，加量做了7 寸的.  加多了榴莲的分量， 完全没有放糖， 这次的榴莲好甜好甜.  吉利丁减了些， 大约用了9 克. 不喜欢太硬的慕斯. 现在口感刚刚好， 超浓郁的榴莲蛋糕.  图1-7 是成品，图8-9是改造前， 客人说他女朋友喜欢紫色， 但我做好后发现整个蛋糕太土了， 只好把奶油抹走， 然后剩下图7 那样像狗啃过一样的边. 还好有巧克力围边起死回生. 后来客人发微信给我说如果我没换巧克力围边， 那紫色奶油应该全砸到他脸上了.  #晚餐•2017年3月13日##没有什么是甜品解决不了的##Lily姐的蛋糕订单#

2017-03-13