【视频】芒果慕斯（6寸） | 含镜面果胶配方

1. 消化饼干（or奥利奥饼干碎）打碎；黄油隔水加热至融化。将两者充分拌匀。
2. 将饼干碎压实在蛋糕模的底部后送入冰箱冷藏30分钟后，加入芒果粒。
3. 200g芒果泥+50g牛奶+10g吉利丁粉+1汤匙柠檬汁，略加热使吉利丁粉溶解后，晾凉备用。
4. 淡奶油220g取出，加入细砂糖35g，用电动打蛋器中高速打发至5-6分。
5. 将淡奶油和芒果溶液混合后倒入蛋糕模，震荡出气泡，抹平表面。（可分两次，中间加蛋糕片或芒果粒）放冰箱冷藏3小时。
6. 5g吉士粉+3汤匙芒果泥+2汤匙白糖，用温热水搅拌均匀后放置到常温。倒进5表面。再次放冰箱冷藏1小时。
7.表面放水果装饰。

2017-03-13

6.温热水用250毫升左右

2017-03-19

1.饼干80g，黄油30g

2017-03-19