早餐•2017年3月12日

昨天下午做的   怕将来忘了稍微记录下一、准备一壶烧开的水，等变温了，加入酵母拌匀。水不要多 ，300克全麦粉加200克左右差不多，酵母就加了一包五克。二 然后慢慢加入粉，一边搅，然后用手揉，倒在菜板上揉五分钟，成面团。三  放在稍大的碗里，盖上保鲜膜，放在暖的地方发酵。家里没暖的地方，我想了个两个办法，均可行，我的两团就是这么发的。一团放微波炉里，炉里放杯开水，凉了就再换，水蒸气会让炉里一直温暖。这样一个小时左右就可以了。另一团放在被子下，电热毯开起来，也能保温，也是一个小时左右。四  其实我也不知道我的发酵算不算成功，反正我用手戳了，那个洞没什么变化，然后扒开里面粗糙的样子，我就觉得可以了。五   然后把变大的面团再揉，撒点面粉防粘，弄成小块的，继续刚才的方法发酵，大概一小时不到，这次我是真没法分辨是否发酵好了，反正时间到了我就拿出来了。六   放在蒸锅里蒸，要用布垫上，盖子要完全盖紧不漏气，这样水开后二十分钟关火，继续闷五分钟，就成了。最后出来无味道，要甜的前面要自己加糖之类。 #早餐•2017年3月12日#

2017-03-12