为什么我一做抹茶的蛋糕卷,中间就是湿的,160度30分钟是湿的,180度20分钟还是湿的
2017-03-12
看图片,你蛋白和抹茶糊没有拌匀,一定要用切拌手法拌匀,我之前有次也是有一点点蛋白没拌好,那一块就是湿润的烤不熟。
2017-03-13
@特立独行的疯子 只是这样吗,可是我烤那种没加抹茶粉的原味的那种都不会这样的。抹茶烤了两盘都湿,好像我有伴均匀
蛋黄糊混合不到位,你下次试试,蛋黄糊打发起来
2017-03-17
水或油放多了吗?
2017-03-19
蛋白没打到位,消泡了
2017-03-23
看图片,你蛋白和抹茶糊没有拌匀,一定要用切拌手法拌匀,我之前有次也是有一点点蛋白没拌好,那一块就是湿润的烤不熟。
2017-03-13
@特立独行的疯子 只是这样吗,可是我烤那种没加抹茶粉的原味的那种都不会这样的。抹茶烤了两盘都湿,好像我有伴均匀
2017-03-13
蛋黄糊混合不到位,你下次试试,蛋黄糊打发起来
2017-03-17
水或油放多了吗?
2017-03-19
蛋白没打到位,消泡了
2017-03-23