随机

今天做油酥烧饼，顺便做了几个蛋挞皮，一来做过面包后感觉蛋挞皮容易做了许多，二来周末难得有时间等它冷藏、醒发。参照了君之的配方，见图。几个关键：1、面团冷藏半小时2、饼皮四折共3次冷藏各15分钟 （每次案板撒粉）3、饼皮卷紧冷藏半小时 4、切12等份，取横切面沾粉并冲上捏挞皮高出边缘。 #随机#

2017-03-05