【酥肉】

之前出去吃火锅必点酥肉，但是做的好吃的不多。这次自己做特别好吃。不油腻还酥软。鸡蛋是关键。炸的时候小火炸，还有记得回锅。最后我用的是瘦肉多的五花肉，带肉皮。炸出来肉嫩肉皮脆。

2017-03-02