爱上烘焙betty 做过 老面酵头 Bread Starter 刚开始对老面和冷藏发酵法没能完全理解，以前总用冷藏，只知道冷藏做出来的面包柔软有弹性，看了yanyan姐的老面发酵法后，对冷藏有了更深一步的了解，只要关于面包，馒头都可以用这个方法。只需要按常规比例加入面粉和其它配料就可以了。希望对大家有帮助！ 2017-03-02
请问！老面在冰箱最多放多久！
2017-03-03
放一周都没问题。
2017-03-04
刚才看到有厨友说放冰箱半个月都可以。
2017-03-04
冷藏不会结冰吗
2017-03-20
请问放酵头的比例是多少？谢谢
2017-03-21
@大米美女300克干粉到400克干粉放 80到100克都可以。我一般放100克。
2018-01-17