零失败戚风蒸蛋糕（8寸）可做蛋糕胚（另附红丝绒蒸蛋糕做法）

三个50g的鸡蛋，糖一半减了5g，其他量全部减半，其中牛奶换成酸奶，5g低粉换成5g抹茶粉，用的6寸圆模，用蒸的爬得非常满意，不裂不回缩。只是没有脱模刀，用了牙签脱模，结果比徒手脱模还丑。

2017-03-02