奶油布丁

#甜点##烘焙##布丁#按照配方放的料。分离蛋黄的时候有点失败，混进去一点点蛋白。170度水浴烤了35分钟才出颜色，可能是烤箱的个体差异吧。感觉配方的糖量偏甜，下次少放20%左右，但是相应地就要延长烤制时间。

刚从烤箱拿出来，还在沸腾。挖了一勺，看到下面明显有黄色的奶油，油水分离器了？是不是冷藏之后会重新混合？

感觉热的时候甜味太重，油味也很明显。应该是冷了吃才好吃，像冰淇淋一样。

2017-02-28