基础泡芙

看了好几个泡芙方子，我觉得水油面粉蛋液的比例其实都差不多，但是君之的方子烘烤时间写的最详细。按君之说的开始10-15分钟210度，后期20-30分钟180度，烘干水分。泡芙出炉后不塌很酥脆。后期时间下次控制到25分钟内，以免泡芙太干。泡芙馅是前天剩下卡仕达酱又混合了一些奶油，再加上芒果和香蕉。棒棒的^^这个配方6-8厘米泡芙可以做22个左右。 #午餐•2017年2月22日##下午茶##泡芙##芒果#

2017-02-22