轻芝士蛋糕

第一次做：
1 奶油奶酪糊过筛
2 加了1ml香草精
3 30min后取出盖锡箔纸放回，下回试试最开始就盖上锡箔纸
4 150°C，60min
5 模具抹的黄油，冷却6min脱模

缺点：
1 丑，上色不好看，网上说可先高温上色然后低温烤熟，待试
2 左侧有点塌腰，右侧没有，可能是刚烤完怕脱不了模拿抹刀杵了下
3 有少许回缩
4 口感还可以，稍微有点干，温度有点长？

2017-02-19